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1、鸡蛋羹简单又营养；但有时候蒸起来就成了“蜂窝”，口感差。想让蒸出来的蛋羹有细腻顺滑的感觉，看看蒸的过程中用到的小技巧就知道了。
2、把三个鸡蛋打在碗里。
3、开始往里面加水：呵呵，也建议打开蛋壳加水。水应该是蛋液的三倍(也就是三个鸡蛋要放九倍左右的水，这样用蛋壳加水更方便)。加的水必须是温水，这也是蒸蛋羹的一招。
4、鸡蛋和水往一个方向轻轻搅拌，力度一定不能大。尽量不要让蛋液起泡，直到混合均匀。
5、根据个体人口
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