导读：吃黄豆不如吃它，一养脾胃，二解春困，三养肝，中老年常吃，少跑医院！ 春天是一个让人不得不喜欢的季节，因为春天的温度适宜，不管是外出旅游还是说饮食上，我们都会相对其他季节好很多。春天不仅天气好，还有很多的美食可以使用，像我们经常看到的荷兰豆是春季大家喜欢的一种食材。正所谓的常吃豆胜过肉，因为豆类里面的营养成分很高，特别是里面的蛋白质和微量元素，常吃豆可以补充能量。

(资料图)

像我们女性经常会气血不足，脸色暗黄，脾胃差也可以适当多吃豆，也有一定缓解效果。荷兰豆是一种非常不错的选择，它的口感清脆，味道好，今天我们用荷兰豆分享一道好吃的做法，既简单又营养，一起来看看吧。

准备食材：

荷兰豆，香肠，食盐，食用油，鸡精

具体做法：

1.将备好的荷兰豆放在盆里面，用手将荷兰豆旁边的老筋给它撕掉，这个一定要处理干净，这是决定炒出来荷兰豆口感好不好的关键。处理好后的荷兰豆给放到盆里面，加入清水，食盐浸泡。荷兰豆有时候表面会沾有一些枯叶，所以我们浸泡能把它洗得更干净。泡好之后用清水冲洗一下荷兰豆的表面洗干净，随后之后放到一旁备用；

2.香肠放到一旁，用清水稍微洗一下。洗好之后的香肠切成小块，切好后的香肠放到一旁备用。锅里面倒入油，把油烧热，然后我们将香肠下入锅里面小火炒一下。香肠下锅小火炒，将它炒出香味来，炒好之后我们再把香肠盛出放在盘中备用；

3.荷兰豆洗净捞出放到一旁沥干水分。另起一锅，锅里面放入水，把水煮开，水开之后倒入洗干净的荷兰豆。荷兰豆下锅焯水的一分钟，经过焯水后的荷兰豆表面颜色会更加翠绿好看，焯水后捞出放一旁；

4.接着我们再把荷兰豆放入锅里面，用小火炒。荷兰豆下锅炒一分钟左右，将它炒香，我们再把刚处理好的香肠倒入锅里面。香肠下锅也是要用铲子多翻动，炒均匀。炒的时候火要用中小火，这样子不容易将食材煮焦，而且煮出来的口感才会好。

5.食材炒好之后加入适量的食盐跟蚝油调味一下，再用铲子将它们煮炒均匀，把所有的食材炒均匀了，我们就可以关火出锅了。很快，这样子一份荷兰豆炒香肠就完成了。这样做出来的荷兰豆口感清脆鲜甜，而且味道特别好。

今天的香肠选用的是玉米香肠，所以带有玉米的香味，吃起来甜甜脆脆的非常好吃。看似不起眼的荷兰豆，其实它营养很高，特别是里面的维生素含量非常的高，以及矿物质，蛋白质都是非常不错，正所谓吃肉不如吃豆。因为豆类中含有的蛋白质很高，脂肪含量低，吃多了也不用担心会长胖，而且好吃也不上火。

小贴士：

1.在选择荷兰豆的时候，建议要选择那种个头适中，用手摸上去还有点粉糯糯的感觉。荷兰豆提前下锅焯水，出锅后的口感好，颜色也好看；

2.荷兰豆还可以跟其他的食材一起煮，比如跟瘦肉一起炒，味道也是很赞。

本文为悠悠乐美食原创作品，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享家常菜，让您在吃的路上不迷路。文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！

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